《研萃咖啡茶包》回歸咖啡本質,簡單喝不簡單咖啡

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HMM設計文具/咖啡器具

 

回歸咖啡的本質 – 水質與咖啡豆

近年來咖啡在台灣吹起一股旋風,街坊巷弄的咖啡店也如雨後春筍般冒出,各家無不強調獨特技術或是打著莊園名稱的咖啡豆等,這些深奧技術其實對於一般消費者而言,確實很難讓人真正認識咖啡豆原始風味,更不用說店家推薦的混豆風味,更混淆一般消費者對單品原生豆風味的認識。如此要怎麼真正簡單的品嚐咖啡豆基礎的風味呢?

讓我們拋開其他複雜的因素,找回咖啡最初始的本質。其實對於DAWN HAZE(研萃咖啡茶包,以下稱DAWN HAZE)來說,要做出一杯好咖啡並不難,關鍵就只有兩大條件 – 水質與咖啡豆

水質

咖啡的成份有70%的水,其中水質的軟硬度最影響咖啡風味的差異。這部份也是一般喝咖啡或賣咖啡的人容易忽略的因素,但卻是直接影響風味的重要關鍵,硬水適合苦醇,軟水則適合果酸。DAWN HAZE研製水試紙,希望消費者能測試並了解自己使用的水,再找出搭配自己的咖啡用水。

 

不同豆種 X 不同烘焙 = 不同風味

咖啡豆

目前坊間大都推薦自己調配的絕佳風味或混豆方式,但身為一個像我這樣的初學者,沒有經過各種烘焙度比較,喝再多家也無法體會到豆子風味的箇中差異。而DAWN HAZE將同一種咖啡豆烘焙出三種烘焙度(淺焙、中焙、深焙),讓消費者方便自行選擇,並認識到原來同一款豆經過不同烘焙,風味也會有所不同,不論是淺焙的果酸,到深焙的苦醇,口感都是非常有層次且豐富。從中比較品嚐後找到自己喜愛的咖啡豆與烘焙度,用簡單的方式認識咖啡,找出自己心中專屬的風味。

好咖啡 簡單泡

為何選擇茶包式的咖啡呢?咖啡是很細膩的一種飲品,會因各種外在因素就改變其風味及口感,DAWN HAZE希望用最簡單且變數最小的方式,只需控制水量及時間來調整濃度,就能體驗頂級咖啡的風味變化。水質部分提供試紙給消費者自行搭配,豆種則由DAWN HAZE研選把關。現在想喝一杯好咖啡嗎?拿起咖啡茶包泡進熱水中,等待數分鐘時間(8-15分鐘)醞釀即可,一杯好咖啡就是這麼簡單!

另外除了個人獨享沖泡外,茶包式咖啡也可適用多人大壺沖泡,甚至是冷萃冰鎮以及熱滾水快煮,多種使用方法可讓消費者體驗並品嚐好咖啡!

 

品牌介紹:

DAWN HAZE(研萃咖啡茶包)
咖啡豆風味:耶加雪菲、帕奇、波旁
官方網站:https://www.dawn-haze.com
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